國家級非遺代表性項目名錄--
恩施玉露制作技藝入列的
“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”
入選聯(lián)合國教科文組織
人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄!
恩施玉露蒸青制作技藝
11月29日晚，我國申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”在摩洛哥拉巴特召開的聯(lián)合國教科文組織保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會第17屆常會上通過評審，列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。至此，我國共有43個項目列入聯(lián)合國教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄、名冊，居世界第一。國家級非遺項目恩施玉露制作技藝參與本次申報，并成功入選。
恩施玉露干茶
湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護中心介紹，我省的恩施玉露制作技藝、趙李橋磚茶制作技藝和長盛川青磚茶制作技藝此次與國內(nèi)41項傳統(tǒng)制茶技藝及相關(guān)習(xí)俗一起，用一片樹葉的中國呈現(xiàn)向世界展示了茶和天下的中國智慧。此前，我省已有端午節(jié)、剪紙、皮影戲、京劇4個項目入選聯(lián)合國教科文組織人類非遺名錄。
“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”是有關(guān)茶園管理、茶葉采摘、茶的手工制作，以及茶的飲用和分享的知識、技藝和實踐。自古以來，中國人就開始種茶、采茶、制茶和飲茶。制茶師根據(jù)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土，運用殺青、悶黃、渥堆、萎凋、做青、發(fā)酵、窨制等核心技藝，發(fā)展出綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶、紅茶六大茶類及花茶等再加工茶，2000多種茶品，供人飲用與分享，并由此形成了不同的習(xí)俗，世代傳承，至今貫穿于中國人的日常生活、儀式和節(jié)慶活動中。
少數(shù)民族姑娘在恩施玉露茶園中采茶
傳統(tǒng)制茶技藝主要集中于秦嶺淮河以南、青藏高原以東的江南、江北、西南和華南四大茶區(qū)，相關(guān)習(xí)俗在全國各地廣泛流布，為多民族所共享。通過絲綢之路、茶馬古道、萬里茶道等，茶穿越歷史、跨越國界，深受世界各國人民喜愛，已經(jīng)成為中國與世界人民相知相交、中華文明與世界其他文明交流互鑒的重要媒介，成為人類文明共同的財富。
茶馬古道線路(鶴峰段)
成熟發(fā)達的傳統(tǒng)制茶技藝及其廣泛深入的社會實踐，體現(xiàn)著中華民族的創(chuàng)造力和文化多樣性，傳達著茶和天下、包容并蓄的理念。中國人通過制茶、泡茶、品茶，培養(yǎng)了平和包容的心態(tài)、形成了含蓄內(nèi)斂的品格，提升了精神境界和道德修養(yǎng)。茶的飲用與分享是人們交流、溝通的重要方式，以茶待客、長者為先等與茶相關(guān)的禮俗彰顯著中國人謙、和、禮、敬的人文精神。在茶文化的帶動和促進下，我國茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，茶科技水平穩(wěn)步提高。茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章，在提供可持續(xù)生計、增進性別平等，以及促進鄉(xiāng)村振興、保護陸地生態(tài)系統(tǒng)，社會、經(jīng)濟、環(huán)境可持續(xù)發(fā)展等方面也發(fā)揮著積極作用。
“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”相關(guān)44個項目已先后列入國務(wù)院批準公布的國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。
恩施玉露制作技藝
恩施玉露產(chǎn)自有“世界硒都”之美譽的湖北恩施，茶葉天然富含有機硒，是中國蒸青針形綠茶的典型代表，形似松針、清香持久。恩施玉露傳統(tǒng)制作技藝包含蒸、搧、抖、揉、鏟、整六大核心技術(shù)和摟、端、搓、扎四大手法。近年來，恩施玉露品牌持續(xù)叫響，知名度與美譽度不斷提升，1965年，恩施玉露入選“中國十大名茶”;2000年后，在州、市兩級政府的高度重視和深入挖掘下，恩施玉露煥發(fā)了新的生機與活力。2007年獲國家地理標志產(chǎn)品保護;2008年獲“湖北第一歷史名茶”稱號;
2010至2012年，相繼獲得“中國茶葉區(qū)域公用品牌最具發(fā)展力品牌”、“消費者最喜愛的中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”、“最具影響力中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”等殊榮;2014年，恩施玉露傳統(tǒng)制作技藝入列 “國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”，被湖北省商務(wù)廳認定為首批“湖北老字號”;
2015年，“恩施玉露及圖”獲“中國馳名商標”、恩施玉露茶文化系統(tǒng)被認定為“中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”;2016年，恩施玉露茶文化系統(tǒng)進入“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”預(yù)備名單;2017年，恩施玉露獲“中國優(yōu)秀茶葉區(qū)域公用品牌”。2018年，習(xí)近平總書記與印度總理莫迪在武漢東湖會晤茶敘時，欣然同品“一綠一紅”——恩施玉露、利川紅，在國際國內(nèi)產(chǎn)生巨大影響，并成為第23屆聯(lián)合國糧農(nóng)組織政府間茶葉工作組會議用茶，2019年，恩施玉露成為武漢軍運會綠茶類獨家供應(yīng)商，并在當(dāng)年的湖北省地理標志大賽中榮獲金獎;2021年，恩施玉露被列為湖北省重點打造的七大公用茶葉品牌之一，在全省“我最喜愛的湖北品牌”電視大賽中獲得金獎，2022年入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部首批農(nóng)業(yè)品牌精品培育計劃。近幾年來，國家外交部更是多次對湖北進行全球推介等重大活動的洗禮，“恩施玉露”屢次被作為國事活動用茶，至此，恩施玉露品牌成為了湖北的一張靚麗名片，也能被稱之為風(fēng)靡大江南北的“網(wǎng)紅茶”、中國茶界翹楚!
人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是指經(jīng)聯(lián)合國教科文組織評選確定而列入《人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》的遺產(chǎn)項目。
記錄著人類社會生產(chǎn)生活方式、風(fēng)俗人情、文化理念等重要特性的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)蘊藏著世界各民族的文化基因、精神特質(zhì)、價值觀念、心理結(jié)構(gòu)、氣質(zhì)情感等核心因素，是全人類共同的寶貴財富。
來源：恩施州茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會
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